近日，教育部下发了《教育部关于公布2015年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》（教高函[2016]2号），我校食品质量安全专业成功获批，至此2016年我校本科专业总数达到69个。
新专业的设置经过了充分的考察论证。当前，湖北地区食品工业发展迅速，社会对食品质量与安全专业人才的需求存在较大缺口，基于我校生命科学学院的湖北省食用豆类植物自然科技资源中心和湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心两个省级研发平台的研发及产业化优势，以及化学与环境工程学院的武汉市食品安全分析与检测工程技术研究中心市级研发平台，在食品质量安全检测科研优势，有效整合办学资源，挖掘办学潜力，亟需开设食品质量与安全本科专业。
为做好申报工作，学校先后赴广州大学、华南农业大学、华中农业大学、湖北工业大学等高校的食品科学相关专业进行了调研；积极培养引进相关人才；改善教学条件，组建了发酵工程与食品安全检测两个专业教研室，为食品质量与安全专业的高起点办学创造了有利条件。学校已有的生物学、农学、化学和医学等学科可为新专业提供食品原料生产、食品加工和质量安全检测等教学条件支撑。
根据专业人才培养方案，食品质量与安全专业修业年限为4年，实行3到6年的弹性学制，授予工学学士学位，将在2016年开始招生。培养具备生物学、化学、食品科学、食品安全控制、食品质量管理和食品法规与标准食的基本知识和基本技能，能够在食品领域内从事食品生产、品质控制、质量控制管理、体系认证、安全评价、企业管理、食品加工检测等方面的应用型高级工程技术人才。（教务处，转自江大主页2016—03—10）
